葉しょうが

葉ショウガは、根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉を付けたまま若採りしたもの。冬場に種生姜を植え付け、春先から夏にかけて収穫、出荷します。

谷中生姜

特徴	根茎は柔らかく、辛味も一般的な生姜ほど強くなくマイルド。風味がよく、生のままかじることもできます。
栽培方法	ハウス	出荷時期	4月中旬～7月上旬
取扱量	11.5t（2021年産）	栽培面積	71.4a