和のとまどうふ
材料(4人分)
| トマト | 3個 |
|---|---|
| 卵 | 5個 |
| 豚肉 | 300g |
| 鶏ガラスープ | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 高野豆腐 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| かつおぶし | 少々 |
| マヨネーズ | 少々 |
料理：清水桜が丘高校 生活研究部
作り方
- トマトは湯むきして、くし形切りにする。豚肉は一口サイズに切る。高野豆腐は水で戻してしぼり、一口大に切る。
- ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを入れる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、2を流し入れて大きく混ぜ、半熟状にする。半熟状にした卵を取り出す。
- 3のフライパンに残りのサラダ油を入れ、豚肉を中火で3～4分炒める。
- 豚肉に焼き色がついたら、トマト、高野豆腐、鶏ガラスープ、しょうゆを加えて炒める。
- お皿に6を盛り付け、かつおぶしを振りかける。
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