TEA豚のベーコンと里芋のシチュー ～冬野菜もたっぷり
材料4人分
| 小ぶりのサトイモ | 8～12個 |
|---|---|
| ＴＥＡ豚ベーコン | 100g |
| ニンジン | 1/2本 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| タマネギ | 小1個 |
| コンソメスープ | 200～300g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| ホワイトソース(300g分) | |
|---|---|
| バター | 30g | 薄力粉 | 30g |
| 牛乳 | 300cc |
| コンソメ・塩・コショウ | 適量 |
料理：JAしみず女性部 興津支部
作り方
ホワイトソース
- 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えクリーム状になるまで混ぜる。
- 1へひと肌に温めた牛乳を一気に加え、コンソメと塩を加える。泡だて器でとろみがつくまで常にかき混ぜ、仕上げにコショウを振る。
シチュー
- ＴＥＡ豚ベーコンは1cm幅に切る。
- サトイモ、ニンジン、タマネギを切る。
- 鍋に少量の油(分量外)を熱し、1を炒める。
- 3にコンソメスープを注ぎ、2を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 4にホワイトソースを加え、火を通し、塩、コショウで味を調える。
- 器に5を盛り付け、ゆでて小房に分けたブロッコリーをのせる。
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