トマトとタコの中華風マリネ
材料（4人分）
| ミニトマト | 12個 |
|---|---|
| タコ（蒸しまたは茹でたもの） | 足2本 |
| サラダ豆 | 大さじ２ |
| タマネギ | 中1/8個 |
| 紹興酒 | 大さじ１ |
| パセリ | 少々 |
| A.白しょうゆ | 大さじ2 |
| A.米酢 | 大さじ1 |
| A.ごま油 | 小さじ1 |
| A.はちみつ | 小さじ2 |
| A.こしょう | 少々 |
料理：JAしみず女性部 清水支部
作り方
(1)トマトは洗って水気をよくふき取り、お尻に十文字の切れ目を入れる。
(2)タマネギは薄くスライスし、砂糖大さじ1(分量外)を加えて強く揉んだ後、水洗いして水気をふく。タコは小さめの乱切りにする。
(3)紹興酒を鍋に入れアルコールをとばし、Aを入れて煮立てる。
(4)(3)を冷ましてから、(1)、(2)といっしょに保存容器に入れる。
(5)一晩漬け、味が馴染んだら(4)を盛り付けて、パセリを散らす。
(2)タマネギは薄くスライスし、砂糖大さじ1(分量外)を加えて強く揉んだ後、水洗いして水気をふく。タコは小さめの乱切りにする。
(3)紹興酒を鍋に入れアルコールをとばし、Aを入れて煮立てる。
(4)(3)を冷ましてから、(1)、(2)といっしょに保存容器に入れる。
(5)一晩漬け、味が馴染んだら(4)を盛り付けて、パセリを散らす。
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