お茶しゃぶしゃぶ
材料（4人分）
| 茶葉 | 20g |
|---|---|
| 水 | 1L |
| 牛肉または豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 400g |
| ハクサイ、水菜、エノキダケ シイタケ、ニンジン、豆腐 ※その他好みの具材を用意 |
適宜 |
作り方
- 水1Lを沸騰させて50～60℃まで冷まし、茶葉20gを入れ10分程度抽出する。
- 野菜と豆腐などの具材は適当な大きさに切って、肉と一緒に皿に盛り付ける。
- (1)の茶殻を取り除き、鍋に6分目ほど注ぎ、火にかけて温めておく。
- 火の通りにくい野菜から(3)に入れる。肉は(3)に数回くぐらせて白く変わったら、ポン酢やごまだれでいただく。
