タケノコの煮物
材料（4人分）
| ゆでタケノコ | 300g |
|---|---|
| 花かつお | 1カップ |
| 粉かつお | 適宜 |
| 材料A（調味料） | |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ4 |
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- ゆでタケノコを1.5cmの輪切りにする。根元の太い所は半月切り、先の方は縦半分に切り大きさをそろえる。
- (1)のタケノコを鍋に入れ、かぶる位の水と花かつお（紙パックに入れた物を使用する）を入れ、中火にかける。
- 煮立ったら(A)の調味料で味をつけ、落としぶたをして7～8分煮る。甘味がよくしみたら、しょうゆを加えて煮汁が半量位になるまで、中火で鍋返しを2～3回しながら、気長に煮る。
- 器にタケノコを盛り、煮汁を少量かけ、好みで粉かつおをかける。
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