（1）イチジクの準備をする
①イチジクは皮をむく。半分は粗く刻み（ドレッシング用）、半分は一口大に切る（サラダ用）。
②中程度の大きさのボウルにＡを合わせてドレッシングを作り、半分は小鉢にとり分ける。


（2）加熱しないサラダ部分の準備をする
①ボウルに粗く刻んだイチジクを加え、軽くつぶしながら和える。トマトは2㎝角に切って加え、軽く和える。
②パンは一口大に切る。キュウリは洗って粗塩（分量外）で板ずりし、麺棒等で叩いて柔らかくし、一口大に手でちぎる。レタスは4㎝角程度に切る。


（3）加熱するサラダ部分の準備をする
①ケールは洗って葉と茎を分ける。茎は2㎝長さに切り、葉は横方向に1㎝幅に切る。キノコ類は食べやすい大きさに切るか手で裂く。ベーコンは1㎝幅に切る。
②樹脂加工のフライパンにキノコ類とベーコンを広げ顆粒コンソメ小さじ1/2をふる。弱めの中火で触らずにキノコ類を焼く。途中芳ばしい香りがしてきたら裏返し、全体をこんがり焼く
③キノコ類が焼けたら、その上にケールの茎を広げる。フタをして強火で1分加熱する。ひと混ぜしたら再度広げ、上にケールの葉を広げる。フタをして強火で1分加熱する。火を止めて残りの顆粒コンソメを振って混ぜ、大きなボウルに移し粗熱を取る。


（4）仕上げる
①イチジクとトマトの入ったドレッシングにパンを加え、軽く混ぜてから、イチジクも加え混ぜる（飾り用は残しておく）
②（3）のボウルにキュウリとともに加えサックリと混ぜる。レタスを加えて全体を優しく混ぜる。器に盛り、飾り用のイチジクをトッピングし、小鉢に入れたドレッシングを添える。