サトイモおやき
材料（4個分）
| 材料A 皮 | |
|---|---|
| サトイモ（女早生） | 200g(2～3個) |
| ゆでうどん | 200g |
| クリームチーズ | 35g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 材料B 具 | |
|---|---|
| 切り干し大根 | 20g |
| ニンジン（千切り） | 30g |
| ベーコン（5mm幅細切り） | 2枚(30g程度) |
| 水 | 100cc |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| コショウ | 適量 |
| 材料C 打ち粉 | |
|---|---|
| 上新粉または強力粉 | 適量 |
料理：遠山由美
作り方を動画でご覧いただけます
カラダにうれしい旬レシピ 2015年11月
作り方
- 具を作る。切り干し大根をさっと洗って絞り、耐熱ボウルに入れ水を加える。落としラップをして電子レンジで3分加熱。熱いうちにコンソメを混ぜ、ニンジンとベーコンも加えコショウをふって再び落としラップをし、2分加熱。半量をバットに広げて冷ます。残りはお弁当にでも。
- 皮を作る。サトイモは洗い、上下を少し切り落としてラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。キッチンペーパーで包み、ビニール袋にイモをツルっと押し出し、袋の上からよく揉んで潰す。電子レンジで温めたゆでうどんを加えてこね、途中クリームチーズも加え、滑らかになったらしょうゆを加える。色合いが均一になるまでこねる。
- 皮で具を包む。打ち粉をしたまな板に皮を取り出して4等分し、打ち粉をした手にとって手のひら大の大きさの楕円形に伸ばす。冷ました具の1/4を真ん中にのせ、向こう側と手前を折ってあわせてから、左右もよせて包み、丸く整える。
- フライパンに閉じ目を下にして並べ、フタをして点火する。弱めの中火で3分焼き、程よく焦げ目をつける。裏返して弱火で2分焼き、よい香りがしてきたらできあがり。
お手軽アレンジ
好きな具を色々楽しんで！
おやきの中は、青菜・ショウガ・ひき肉を炒め合わせたもの、ナスのみそ炒め、潰した焼きイモと栗の甘露煮を混ぜたもの、小豆缶詰など色々お試しを！
おやきの中は、青菜・ショウガ・ひき肉を炒め合わせたもの、ナスのみそ炒め、潰した焼きイモと栗の甘露煮を混ぜたもの、小豆缶詰など色々お試しを！
旬と季節のまめ知識
イモ類の中でも水分が多く低エネルギーなサトイモ。少量ずつながらも多種類含むビタミンB群が代謝を助けます。少々調理しづらいサトイモや乾物も電子レンジを使えば時短・簡単です。
