ピーマン

トウガラシの仲間ですが、辛みがなく大型果のもので、ビタミンCやカロテンが豊富です。ナスよりもさらに高温性で、育苗時から定植後にかけて低温にあうと育ちが悪くなりますので、苗床の保温・加温には注意し、植え付けは暖かくなってから行います。枝が細いので風に弱く、とくに果実が多く着くと枝折れしやすいので、支柱立てと誘引は入念に行いましょう。果実が一斉にたくさん着いたときは、思いきって若どりをして、草勢の回復をはかります。
緑色種としては「エース」「京ゆたか」「にしき」などがあります。緑色種の他にパプリカとしてカラーピーマンの品種（「フルーピーイエロー」「ソニアゴールド」「ソニアレッド」など）もあります。