アスパラ

多年性で前年大きく育った根株から萌芽してくる若茎を利用します。深根性なので、排水の良い深い畑が最適です。一度植えれば7～10年は収穫できます。

栽培カレンダー

栽培の流れ

1.苗づくり

2.元肥

〈1坪あたり〉
園芸配合80…350g　完熟堆肥……3kg

3.苗の掘り取り･植え付け

4.春・夏の管理

〈1坪あたり〉
有機化成10号…100g

支柱立て
両脇に支柱を立て、ポリテープを張り茎が倒れないようにする

追肥・土寄せ
5月から1か月に1回、計3～4回畝の脇に追肥し、土寄せする

5.冬の管理

追肥〈1坪あたり〉
有機化成10号…100g

焼却する茎葉の刈り取り
病原菌の越冬場所にならないよう集めて

6.収穫

［通常の方法］
植え付け2年後から、伸びてきた芽を地ぎわから刈り取り収穫する。強い芽が出ている間に収穫を打ち切り、残った芽を成長させ、株に来年の養分を蓄積させる。

［長期収集する場合］
少し収穫するだけにして、早めに茎を立てるとその後遅くまで芽が出続けるので、少しずつ長く収穫できる。

7.収穫後の管理

風で倒れやすいので支柱を立て、横にテープを張り、倒れないようにする

茎が伸びてきたら1株当たり10～12本を残し、その後から出た弱小茎は整理する。夏～冬は（4）～（6）の管理と収穫を同様に続ける。7～8年たち株が疲れてきたら新しく植え替える